Η μονάδα έχει στεγαστεί σε νεοαναγειρόμενο ισόγειο κτήριο, σε αγροτεμάχιο εκτός σχεδίου επιφάνειας 32 στρεμμάτων περίπου, ενώ το βιομηχανικό κτίριο καταλαμβάνει επιφάνεια 800 τ.μ.. Η είσοδος στο οικόπεδο γίνεται από τον αγροτικό δρόμο που περνά μπροστά από το αγροτεμάχιο. Από εκεί μπορεί κανείς να πάει εύκολα είτε στους χώρους γραφείων/βιομηχανίας είτε στο χώρο φορτοεκφόρτωσης. Τα άτομα με ειδικές ικανότητες μπορούν εύκολα να έχουν πρόσβαση στο χώρο με μια ράμπα κλίσης 5% στη είσοδο των γραφείων. Ο σχεδιασμός του βιομηχανικού λτιρίου βασιζεται αποκλειστικά με βάση τη θέση του στο οικόπεδο και την σωστή λειτουργία και παραγωγική διαδικασία του τυροκομείου.
Η φέρουσα κατασκευή είναι μεταλλική με τύπου Ι, τα οποία εδράζονται κοχλιωτά σε μεταλλικά αγκύρια πακτωμένα εντός οπλισμένου σκυροδέματος C20/25. Το επιστέγασμα του δίρριχτου τμήματος του κτιρίου, αλλά και γενικότερα όλα τα επιστεγάσματα, έχουν γίνει με πάνελ πολυουρεθανης. Οι τοιχοποιίες έχουν κατασκευαστεί από panels πολυουρεθάνης πάχους 5cm οι χώροι γραφείων και αποδυτηρίων, 10cm οι χώροι ψυγείων, 6 cm χώροι ωρίμανσης και παραγωγής και 5cm οι υπόλοιποι χώροι όπως και η οροφή και η ψευδοροφή. Συγκεκριμένα τα πάνελ θα έχουν τα χαρακτηριστικά των εξωτερικών πλευρών ψυγείου με την εσωτερική πλευρά να έχει υγειονομική βαφή. Τα δάπεδα των κτιριακών εγκαταστάσεων έχουν κατασκευαστεί από οπλισμένο σκυρόδεμα C20/25 πάχους 20.00 cm και έχουν επικαλυφθεί με βιομηχανικό πλακίδιο και εποξειδικό αρμόστοκο, εκτός των χώρων γραφείων και αποδυτηρίων όπου θα έχουμε απλά κεραμικά πλακίδια.
Τα ανοίγματα είναι μεταλλικού τύπου(αλουμίνια με υαλοπίνακες). Οι πόρτες στο χώρο παραγωγής και στα ψυγεία είναι πόρτες κατάλληλες για εργοστάσια τροφίμων. Το φύλλο είναι άθραυστο κατασκευασμένο από σκληρό πολυαιθυλένιο, με πυκνότητα 500, πάχους 15 χιλ. Με στρογγυλεμένες άκρες.
Η φυσούνα στο χώρο διανομής των προιόντων έχει τις προδιαγραφές για να σφραγίζει το φορτηγό κατά τη διάρκεια φόρτωσης των εμπορευμάτων, έτσι ώστε να αποφεύγονται οι κίνδυνοι εισχώρησης μικροβίων/εντόμων στα τρόφιμα.